O Departamento de Vigilância Sanitária faz chamado aos manipuladores do comércio varejista de carnes de Uberaba, para curso de capacitação a ser promovido pelo IFTM Campus Uberaba, no próximo dia 22 de outubro.
A 3ª edição do curso será das 13h às 17h, no auditório anexo à Coordenação Geral de Atendimento ao Estudante (CGAE). Os interessados em participar podem se inscrever na página do evento (https://iftm.edu.br/eventos/capacitacarnes3) até o dia 22 de outubro. O curso é gratuito e tem carga horária de 4 horas.
A iniciativa tem como objetivo preparar trabalhadores do setor para atender às exigências sanitárias e garantir a melhoria contínua da qualidade dos produtos cárneos. A formação será ministrada pelo coordenador do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFTM Uberaba, Lucas Arantes Pereira.
O cronograma inclui temas relacionados a contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos (DTA), manipulação higiênica, boas práticas de fabricação (BPF), além de embalagem e rotulagem. O curso se destina a manipuladores de carnes, responsáveis técnicos de açougues e profissionais ligados ao comércio varejista de carnes.
De acordo com os organizadores, trata-se de uma oportunidade de atualização profissional que busca contribuir para a segurança alimentar e para o fortalecimento das práticas do setor em Uberaba.
